微波面包

我也来奏热闹- 每次看到大家上微波面包，心里好羡慕。但每次都没有勇气做，感觉好像好难。但是那天看到Helena 家也上了微波面包而且还要从白天做到天黑，wow。。那种勇气十分敬佩。看到Helena 那么的有毅力，也就鼓励了我。好吧， 也来玩玩吧。

所以， 也就参考了几家的微波面包，当然少不了Siew Hwei 家的啦，她家的微波面包可说是经典哦。哈哈哈

儿子看到我用捍面棍捍着面团， 他也要哦，我们两就这样捍呀捍。捍15 次。到我搓面团时他也要搓。这时我不让他做了，感觉他搓了好像好肮脏。

看吧，成品如下。感觉好像不像大家形容的那么的柔软哦，不懂那里做的不对。可能捍不对？捍了需要对折再捍的吗？

这就成了星期天的早餐，微波面包+ 沙丁鱼+ 咖啡。
本来要把沙丁鱼包入面包但是懒惰啦，想快快看到成果。

还要加油哦。

原食谱：http://blog.sina.com.cn/s/blog_592104230100lhn7.html / or
Siew Hwei : http://siewhwei80.blogspot.com/2012/09/blog-post_30.html#more or

中种微波面包

中种材料：
高粉 201g
即溶酵母 4g
奶粉 16g
蛋液 50g
鲜奶 73g

主材料：
高粉 67g
细糖 40g
盐 4g
水 27g
奶油 35g

做法：
1）所有中种材料混合拌匀成团，发酵1小时。
2）将发好的种撕成小块，与主面团材料一起拌匀至扩展阶段。
3）将面团分割为60g/个；滚圆，室温发酵约10分钟。
4）杆成长条状后卷起，休面10分钟。
5）再杆卷第二次，并排入烤盘。
6）后发约50分钟，刷上蛋液。
7）放入预热烤箱140°度，18分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）

** 我是在混合全部材料后用捍面棍捍15 次，过后才分割为40g 一个， 滚圆，室温发酵10分钟。